為什么用瓶子就能種植出雪白的金針菇，而且整整齊齊，像用尺子量過一樣？為何一家企業(yè)日產(chǎn)量可達(dá)百噸？帶著這些問題，記者近日走進(jìn)中山一家金針菇生產(chǎn)龍頭企業(yè)，為大家揭秘。
球形菌蓋，乳白色菌肉的金針菇長(zhǎng)在圓口瓶子上方，它們整齊地排列在傳輸帶上由遠(yuǎn)及近，等待出庫(kù)包裝，遠(yuǎn)望去，就像一桶桶移動(dòng)的爆米花。
據(jù)悉，金針菇從裝瓶到包裝出售要經(jīng)過6道工序。玉米芯、米糠、棉籽殼等原材料作為培養(yǎng)基，用手抓一把褐色的米糠，還能聞到淡淡的清香。
所有的原材料經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，它們通過攪拌后裝進(jìn)塑料瓶，經(jīng)過120℃以上的高溫持續(xù)滅菌4小時(shí)后冷卻接種。
▲裝有接種菌絲的存儲(chǔ)罐。
培育房中，一瓶瓶塑料瓶培養(yǎng)基被碼成兩個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的矩形，在這里要經(jīng)過28天的培育，再通過搔菌組工人用機(jī)器自動(dòng)化洗菌，挑選出不合格的培養(yǎng)基。經(jīng)挑選，培養(yǎng)基便“乘坐”傳輸帶，傳送至庫(kù)房。
▲接種菌絲后的菌棒在庫(kù)房里成長(zhǎng)
在庫(kù)房，記者看到，小小的金針菇剛剛“破土而出”冒出點(diǎn)點(diǎn)嫩芽。整個(gè)庫(kù)房全部密封，霧氣繚繞，像置身于夢(mèng)幻森林一般。公司董事長(zhǎng)賴亞平介紹，庫(kù)房的空氣、水分、溫度都按供港澳蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控?！耙?yàn)樯L(zhǎng)過程干凈，生吃都可以。”他說著隨手取下傳輸帶上的金針菇，撕下一塊直接放進(jìn)嘴里，并邀請(qǐng)我們品嘗。
這家以生產(chǎn)金針菇為主的中山園仔山菌業(yè)股份有限公司，近日通過審核成為廣東省高新技術(shù)企業(yè)。該公司日產(chǎn)百噸金針菇，僅憑此產(chǎn)品，“領(lǐng)鮮”中山本土，產(chǎn)品銷售范圍輻射全國(guó)全國(guó)各地。
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◆文+/記者 黃凡 見習(xí)生 陳雪琴
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